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감칠맛 돋는 말린 생선 요리 해서 먹으면먹을거 2017. 2. 22. 17:05
감칠맛 돋는 말린 생선 요리 해서 먹으면
건강에 좋다고하네요 일단 생선을 말리게되면
생선이 마르는 동안 효소의 활동이 활발해
지는 데 이때 단백질이 아미노산으로 변하면서
생선의 감칠맛을 돋우는 역할을
한다고 하네요 그래서 맛있게 먹을수 있게
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